河南科技大學食品與生物工程學院專業(yè)介紹

　　食品與生物工程學院

　　學院擁有食品科學與工程一級學科、生物化學與分子生物學二級學科碩士學位授權點及食品加工與安全專業(yè)碩士學位授權點。其中食品科學與工程、生物化學與分子生物學為河南省重點學科。設有國家職業(yè)技能鑒定站。

　　食品科學與工程培養(yǎng)從事食品科學與工程方面的高級工程技術人員。開設的主要專業(yè)課有食品化學、食品微生物學、食品分析、食品工藝學、糧油加工技術、食品保藏原理、食品機械學、食品包裝技術與設備、食品營養(yǎng)學、發(fā)酵工程與設備、食品安全與質量檢測、食品工廠設計基礎等課程。學生畢業(yè)后不但可在食品和糧油工程領域內就業(yè)，還可在化工、醫(yī)藥、商業(yè)、環(huán)保、外貿、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、質量監(jiān)督等部門就業(yè)。

　　食品質量與安全培養(yǎng)從事食品衛(wèi)生質量與安全的監(jiān)督、檢驗、管理工作的高級技術人才。開設的主要專業(yè)課有食品化學、食品生物化學、食品微生物學、儀器分析、食品工藝學、食品營養(yǎng)學、食品毒理學、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、分子生物學檢測技術、食品質量與安全法規(guī)、食品質量管理學、食品安全性評價等課程。學生畢業(yè)后能在各類食品及農產品加工企業(yè)、海關、口岸、商檢、技術監(jiān)督局、食品監(jiān)督檢驗所、衛(wèi)生防疫站、動檢站等部門工作。

　　生物工程培養(yǎng)掌握生物技術及其產業(yè)化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基礎理論、基本技能，能在食品、醫(yī)藥、化工、海洋、環(huán)保、園林等行業(yè)的企業(yè)、事業(yè)和行政管理部門從事與生物技術與工程領域有關的設計、生產、管理和應用研究、新產品開發(fā)工作的應用型工程技術人才。開設的主要專業(yè)課有物理化學與膠體化學、生物化學、微生物學、細胞生物學、分子生物學、生物化工原理、生物工程設備、發(fā)酵工程學、蛋白質工程、基因工程、酶工程等。