北京農(nóng)學院食品科學與工程(本科（普通教育）類)專業(yè)介紹
2025-11-08 22:25:29網(wǎng)絡(luò)整理
食品科學與工程（本科）
●培養(yǎng)目標
食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學與工程領(lǐng)域的基本知識和基本技能，能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通、消費及食品科學與工程有關(guān)的教育、研究、進出口、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計與生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品銷售、檢驗檢疫、教育教學等方面工作的專業(yè)技術(shù)人才。
●課程設(shè)置
食品微生物學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品安全與衛(wèi)生學、食品分析與檢驗、機械基礎(chǔ)、食品工程原理、食品機械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計、各類食品工藝學、食品貯運學等。
●實踐環(huán)節(jié)
主要包括課程設(shè)計、專業(yè)技能訓(xùn)練、教學認識實練習、專業(yè)生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文及社會實踐等。
●學制
四年
●所授學位
工學學士
●就業(yè)方向
畢業(yè)生能夠在農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工、生物技術(shù)等生產(chǎn)企業(yè)，食品餐飲行業(yè)，科研及質(zhì)檢部門，食品機械與設(shè)備企業(yè)，食品流通部門等從事生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計、產(chǎn)品營銷、經(jīng)營管理等方面的工作。
