北京聯(lián)合大學(xué)食品質(zhì)量與安全(本科（普通教育）類)專業(yè)介紹

食品質(zhì)量與安全

學(xué)歷：本科       學(xué)制：四年       學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

什么是食品質(zhì)量與安全專業(yè)？

食品質(zhì)量與安全專業(yè)聚焦從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的食品質(zhì)量與安全，確保食品從生產(chǎn)到消費(fèi)各個(gè)環(huán)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)與安全衛(wèi)生。 本專業(yè)旨在培養(yǎng)能適應(yīng)新時(shí)代食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，在食品質(zhì)量檢測(cè)與安全評(píng)價(jià)、活性因子功能和毒理學(xué)評(píng)價(jià)、食品品質(zhì)控制及監(jiān)督管理等方面具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和實(shí)踐技能，具有創(chuàng)新意識(shí)，符合北京大都市食品人才需求的應(yīng)用型人才。

本專業(yè)的主要課程有哪些？

生物化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、無機(jī)化學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品質(zhì)量管理、食品分析、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、功能食品、食品安全與質(zhì)量控制及相關(guān)實(shí)踐課程等。

我們的培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)在哪里？

本專業(yè)是我校優(yōu)勢(shì)專業(yè)，師資力量雄厚，90% 的教師擁有博士學(xué)位，90% 的教師具有副教授以上職稱，3 名國(guó)家保健食品審評(píng)專家；本專業(yè)擁有生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品科學(xué)北京市重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科、食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)等一流的教學(xué)和科研平臺(tái)，具有本科、碩士完整的人才培養(yǎng)體系；高水平的校內(nèi)外實(shí)踐基地；完善的實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系：本專業(yè)與哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、斯坦福大學(xué)、猶他州立大學(xué)和澳門大學(xué)實(shí)驗(yàn)室的課題組建立了密切的合作關(guān)系。

本專業(yè)的就業(yè)去向？

進(jìn)入各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理局、北京市理化分析測(cè)試中心、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京同仁堂、寶潔（中國(guó)）有限公司、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院等企事業(yè)單位工作。近年來，本專業(yè)畢業(yè)生的升學(xué)率保持在 20%-30%，如考入中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、南開大學(xué)、江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、本校及境外等高校，攻讀食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)的碩士研究生。 

 

2024年在京錄取最高分494分，最低分452分，平均分469分，最低分對(duì)應(yīng)排名41971