天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程(本科（普通教育）類)專業(yè)介紹

學(xué)制：四年

學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

專業(yè)介紹：

食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點，始建于1958年，是我國建立最早的食品專業(yè)之一。食品科學(xué)與工程2022年入選教育部優(yōu)先發(fā)展學(xué)科、天津市一流學(xué)科，擁有博士點和博士后流動站，師資力量雄厚，教學(xué)資源豐富。建有國家及省部級一流課程6門，注重理論與實踐相結(jié)合，致力于培養(yǎng)高素質(zhì)食品科學(xué)與工程人才。連續(xù)4次順利通過工程教育認證，2次通過美國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會（IFT）國際認證。在國內(nèi)外食品領(lǐng)域具有較高知名度和良好聲譽。

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)具有良好科學(xué)、文化素養(yǎng)和高度的社會責(zé)任感、較好地掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，富有創(chuàng)新意識、持續(xù)學(xué)習(xí)能力、實踐能力，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟和國際競爭與合作的需求，畢業(yè)后能夠在食品科學(xué)與工程及相關(guān)領(lǐng)域勝任工藝與工程設(shè)計、技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理或生產(chǎn)管理與銷售、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作的人才。

師資力量：

食品科學(xué)與工程專業(yè)現(xiàn)有專職教師55人，包括教授20人、副教授19人。擁有國家級人才5人次、省部級人才39人次。建有1個國家級和9個省部級教學(xué)科研團隊。

主干課程：

有機化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物、化工原理、食品化學(xué)、食品分析、食品技術(shù)原理、食品工藝學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工廠設(shè)計、食品安全與衛(wèi)生等。

就業(yè)前景：

本專業(yè)在食品生產(chǎn)、研發(fā)、技術(shù)支持、檢查檢測等多個領(lǐng)域都有廣闊的就業(yè)機會，可以在食品公司、食品加工廠、食品檢測機構(gòu)等企事業(yè)單位和政府部門就業(yè)，擔(dān)任品質(zhì)控制、新品研發(fā)、生產(chǎn)管理、銷售營銷、檢測分析、食品安全監(jiān)管等職位。畢業(yè)生也可以選擇進入科研院所、教育機構(gòu)從事食品相關(guān)的科研、教學(xué)工作。攻讀本專業(yè)的學(xué)生可進一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。

優(yōu)秀合作企業(yè)：

中國中糧集團有限公司、蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司、康師傅控股有限公司、伊利實業(yè)集團股份有限公司、天津市食品集團有限公司等。

其他特色：

“3+1+1”聯(lián)合培養(yǎng)項目是由新加坡國立大學(xué)、新加坡國立大學(xué)蘇州研究院以及國內(nèi)合作院校三方共同建設(shè)的人才培養(yǎng)項目。該項目主要面向本專業(yè)的優(yōu)秀本科生，可以在大四階段進入新國大蘇研院進行為期一年的全英文授課的學(xué)習(xí)，逐步適應(yīng)海外學(xué)習(xí)的環(huán)境和方式。此后，學(xué)生可以直接轉(zhuǎn)入新國大攻讀碩士或者博士學(xué)位，繼續(xù)深造。該項目旨在為國內(nèi)優(yōu)秀的本科生提供一個更好的發(fā)展平臺，促進中國和新加坡高等教育的交流與合作。