天津工業(yè)大學食品科學與工程(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

學制：四年

學位：工學學士

專業(yè)介紹：

食品科學與工程專業(yè)是國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點，始建于1958年，是我國建立最早的食品專業(yè)之一。食品科學與工程2022年入選教育部優(yōu)先發(fā)展學科、天津市一流學科，擁有博士點和博士后流動站，師資力量雄厚，教學資源豐富。建有國家及省部級一流課程6門，注重理論與實踐相結(jié)合，致力于培養(yǎng)高素質(zhì)食品科學與工程人才。連續(xù)4次順利通過工程教育認證，2次通過美國食品科學技術(shù)學會（IFT）國際認證。在國內(nèi)外食品領(lǐng)域具有較高知名度和良好聲譽。

培養(yǎng)目標：

培養(yǎng)具有良好科學、文化素養(yǎng)和高度的社會責任感、較好地掌握食品科學與工程基礎(chǔ)知識、基本理論和基本技能，富有創(chuàng)新意識、持續(xù)學習能力、實踐能力，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟和國際競爭與合作的需求，畢業(yè)后能夠在食品科學與工程及相關(guān)領(lǐng)域勝任工藝與工程設(shè)計、技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理或生產(chǎn)管理與銷售、科學研究、教育教學等工作的人才。

師資力量：

食品科學與工程專業(yè)現(xiàn)有專職教師55人，包括教授20人、副教授19人。擁有國家級人才5人次、省部級人才39人次。建有1個國家級和9個省部級教學科研團隊。

主干課程：

有機化學、生物化學、食品微生物、化工原理、食品化學、食品分析、食品技術(shù)原理、食品工藝學、食品機械與設(shè)備、食品營養(yǎng)學、食品工廠設(shè)計、食品安全與衛(wèi)生等。

就業(yè)前景：

本專業(yè)在食品生產(chǎn)、研發(fā)、技術(shù)支持、檢查檢測等多個領(lǐng)域都有廣闊的就業(yè)機會，可以在食品公司、食品加工廠、食品檢測機構(gòu)等企事業(yè)單位和政府部門就業(yè)，擔任品質(zhì)控制、新品研發(fā)、生產(chǎn)管理、銷售營銷、檢測分析、食品安全監(jiān)管等職位。畢業(yè)生也可以選擇進入科研院所、教育機構(gòu)從事食品相關(guān)的科研、教學工作。攻讀本專業(yè)的學生可進一步深造，成績優(yōu)秀者可免試推薦或考取碩士研究生，部分可碩、博連讀或出國深造。

優(yōu)秀合作企業(yè)：

中國中糧集團有限公司、蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司、康師傅控股有限公司、伊利實業(yè)集團股份有限公司、天津市食品集團有限公司等。

其他特色：

“3+1+1”聯(lián)合培養(yǎng)項目是由新加坡國立大學、新加坡國立大學蘇州研究院以及國內(nèi)合作院校三方共同建設(shè)的人才培養(yǎng)項目。該項目主要面向本專業(yè)的優(yōu)秀本科生，可以在大四階段進入新國大蘇研院進行為期一年的全英文授課的學習，逐步適應(yīng)海外學習的環(huán)境和方式。此后，學生可以直接轉(zhuǎn)入新國大攻讀碩士或者博士學位，繼續(xù)深造。該項目旨在為國內(nèi)優(yōu)秀的本科生提供一個更好的發(fā)展平臺，促進中國和新加坡高等教育的交流與合作。