山西工商學(xué)院食品質(zhì)量與安全(本科（普通教育）類(lèi))專(zhuān)業(yè)解讀
2025-12-25 12:40:52網(wǎng)絡(luò)整理
山西工商學(xué)院食品質(zhì)量與安全(本科（普通教育）類(lèi))專(zhuān)業(yè)解讀
培養(yǎng)目標(biāo)
本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會(huì)主義事業(yè)合格建設(shè)者和可靠接班人，服務(wù)山西省食品及相關(guān)行業(yè)，掌握數(shù)學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析、食品質(zhì)量安全控制、食品安全監(jiān)督管理等方面的基本理論、技術(shù)和方法，具備一定的分析和解決食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域相關(guān)問(wèn)題的能力，能夠在相關(guān)食品企業(yè)、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、監(jiān)督管理部門(mén)和科研機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位從事食品生產(chǎn)、分析檢測(cè)、食品質(zhì)量安全控制、監(jiān)督管理、產(chǎn)品銷(xiāo)售、經(jīng)營(yíng)管理、科學(xué)研究等方面工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。
核心課程
食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品工藝學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品分析、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量安全管理學(xué)、食品安全監(jiān)督管理、食品微生物檢驗(yàn)。
