北京科技職業(yè)大學(xué)食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)(高職（�？疲╊�)專業(yè)介紹

20.食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)(檢測(cè)機(jī)構(gòu)定向)

專業(yè)代碼：490104

專業(yè)聯(lián)系人：王老師 13810030462

楊老師 15810831880

專業(yè)特色：

中國(guó)特色高水平高職學(xué)校建設(shè)單位 (A 類)高水平專業(yè)群建設(shè)專業(yè)，教師獲 得教育部、北京市教學(xué)名師和教學(xué)團(tuán)隊(duì)等多項(xiàng)稱號(hào)，具有完備的食品理化檢驗(yàn)、 微生物檢驗(yàn)檢測(cè)、儀器分析實(shí)訓(xùn)條件，培養(yǎng)的學(xué)生多次獲得國(guó)家和北京市職業(yè)技

能大賽和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獎(jiǎng)項(xiàng)。

培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)具有良好職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和化學(xué)分析、 生物分析、食品加工等知識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)，具備食品檢測(cè)分析、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管 理、質(zhì)量認(rèn)證認(rèn)可等能力，適應(yīng)食品檢驗(yàn)檢測(cè)一線崗位需求，能夠從事食品檢驗(yàn) 檢測(cè)、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)、食品質(zhì)量控制與安全管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能

人才。

主要課程：

基礎(chǔ)化學(xué)、分析化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物、食品理化檢測(cè)技術(shù)、食 品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品感官評(píng)價(jià)、功能性食品開發(fā)、食品加工技術(shù)、儀器分析、

食品營(yíng)養(yǎng)與健康等。

教學(xué)設(shè)施：

擁有食品營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)實(shí)訓(xùn)室、食品安全評(píng)估實(shí)訓(xùn)室、微生物實(shí)訓(xùn)室、分析測(cè)試 中心等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，高精尖的食品檢測(cè)和食品安全評(píng)價(jià)分析儀器，能夠滿足學(xué)生的

實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)和創(chuàng)新實(shí)踐需求。

師資隊(duì)伍：

本專業(yè)師資力量雄厚，專任教師團(tuán)隊(duì)15人，全部為“雙師型”教師，博士教 師占比80%。  《食品微生物檢測(cè)技術(shù)》獲批教育部課程思政示范課程、教學(xué)名師 和團(tuán)隊(duì)，擁有北京市專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、北京市學(xué)術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)；擁有北京市優(yōu)秀教師 1人，教學(xué)名師2人，專業(yè)帶頭人2人，高校青年拔尖人才1人，師德先鋒1人，高 校骨干教師3人；獲全國(guó)職業(yè)院校教師教學(xué)能力大賽一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，2人獲北京高校

青年教師教學(xué)基本功比賽一等獎(jiǎng)。

就業(yè)方向：

面向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、第三方檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)、科研院


所等企事業(yè)單位的檢測(cè)檢驗(yàn)、研發(fā)崗位。合作單位有國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn) 中心、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院、北京理化測(cè)試中心、中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)食品發(fā)酵工

業(yè)研究院等。

優(yōu)秀畢業(yè)生：

關(guān)陽，2005屆畢業(yè)生，現(xiàn)工作于火箭軍特色醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科，擔(dān)任中國(guó)研 究型醫(yī)院學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會(huì)委員，是中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)好營(yíng)

養(yǎng)科普達(dá)人。

何太波，2014屆畢業(yè)生，現(xiàn)工作于中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院生物技術(shù)中心，負(fù)責(zé)

發(fā)酵食品、燃料乙醇等方向的研發(fā)工作，多次被評(píng)為單位優(yōu)秀黨務(wù)專員。