北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與健康(高職（�？疲╊�)專業(yè)介紹

專業(yè)特色

本專業(yè)是中國(guó)特色高水平專業(yè)群建設(shè)單位(A 檔)、國(guó)家示范性高等 職業(yè)院校、北京市特色高水平專業(yè)群食品安全專業(yè)群重點(diǎn)專業(yè)，北京市職 業(yè)院校食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。擁有國(guó)家示范性虛擬仿真實(shí)訓(xùn)基 地，教育部認(rèn)定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全應(yīng)用技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心，擁有先進(jìn)的實(shí) 訓(xùn)條件，包括食品安全檢測(cè)中心，食品綜合實(shí)訓(xùn)樓，配制了高端健康監(jiān)測(cè) 設(shè)備，與中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院等企事業(yè)單位建 立了緊密的合作關(guān)系，為學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)創(chuàng)造了有利條件。

培養(yǎng)目標(biāo)

堅(jiān)持立德樹(shù)人根本任務(wù)，圍繞營(yíng)養(yǎng)與健康行業(yè)產(chǎn)業(yè)需求，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，具備“政治素質(zhì)、職業(yè)道德、愛(ài) 農(nóng)情懷、工匠精神”,有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神、就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，掌握食品營(yíng)養(yǎng)與健康的專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向健康管理、營(yíng)養(yǎng)配餐、餐飲、現(xiàn) 代食品制造及檢測(cè)、保健食品制造與銷售等職業(yè)群，能夠從事健康管理、營(yíng)養(yǎng)膳食 設(shè)計(jì)與配餐、營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育、營(yíng)養(yǎng)食品加工與檢測(cè)等工作的高素質(zhì) 技術(shù)技能人才。未來(lái)的升遷崗位為營(yíng)養(yǎng)咨詢與教育、營(yíng)養(yǎng)食品加工或檢測(cè)職責(zé)的中高級(jí)或管理崗位。

主干課程

專業(yè)的主干課程有食品 感官檢驗(yàn)技術(shù)(國(guó)家在線精 品課程)、現(xiàn)代食品加工技 術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防、營(yíng)養(yǎng)配 餐設(shè)計(jì)與實(shí)踐、健康信息采 集與管理、食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分 析、功能食品設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā)、生 理與免疫基礎(chǔ)、食品標(biāo)準(zhǔn)與 法規(guī)、食育素養(yǎng)教育、藥膳與 食療、食品市場(chǎng)營(yíng)銷

師資條件

本專業(yè)師資力量雄厚，擁有一支學(xué)歷層次 高，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，科研能力強(qiáng)的雙師型師資隊(duì) 伍。教師團(tuán)隊(duì)是北京市職業(yè)院校食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè) 專業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有教師12名，其中教授4人，副 教授5人，博士5人，雙師教師比例占92%。3人為 高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，2名健康管理師。發(fā)表論文200余篇， 其中核心期刊近110篇，SCI 收錄30篇、EI15 篇，專 利20余項(xiàng)，主編教材32部，主持省部級(jí)、市級(jí)等各 項(xiàng)課題80余項(xiàng)，獲省部級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，市 級(jí)獲獎(jiǎng)20項(xiàng)，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)等。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生的主要就業(yè)單位有北京市營(yíng)養(yǎng)源研 究所、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、北京市理化分析測(cè)試 中心、北京農(nóng)林科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)科院加工所等企事業(yè)單 位，從事健康管理、食品研發(fā)、營(yíng)養(yǎng)咨詢、健康調(diào)查、食品 檢驗(yàn)等相關(guān)工作，崗位涉及健康管理、科研助理、食品檢 驗(yàn)、科研助理、食品加工等。