天津工業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

學(xué)制：四年

學(xué)位：工學(xué)學(xué)士

專業(yè)介紹：

食品質(zhì)量與安全專業(yè)為國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)，于2003年依托天津市食品營(yíng)養(yǎng)與安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室成立。該實(shí)驗(yàn)室于2017年獲批食品營(yíng)養(yǎng)與安全國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。該專業(yè)具有高水平的教育質(zhì)量和卓越的成果。目前建有天津市一流課程《食品免疫學(xué)》以及“油脂精煉虛擬仿真實(shí)驗(yàn)”天津市虛擬仿真建設(shè)項(xiàng)目。此外，《食品安全核心課程群教學(xué)團(tuán)隊(duì)》獲批天津市級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì)稱號(hào)。

培養(yǎng)目標(biāo)：

食品質(zhì)量與安全專業(yè)旨在培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，掌握現(xiàn)代生命科學(xué)和食品科學(xué)的基本理論，熟知國(guó)內(nèi)外食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)體系，具備解決食品質(zhì)量安全相關(guān)的實(shí)際問(wèn)題和應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的能力，培養(yǎng)“強(qiáng)食品、精檢驗(yàn)、懂管理”的應(yīng)用型人才。

師資力量：

食品質(zhì)量與安全專業(yè)現(xiàn)有教職工28人，其中教授、研究員（博導(dǎo)）共11人，副教授4人，講師8人，均具有博士學(xué)位。擁有國(guó)家級(jí)人才8人次，以及天津市特聘教授、天津市教學(xué)名師等省部級(jí)人才10人次。

主干課程：

食品質(zhì)量管理、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品化學(xué)、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品免疫學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品倫理學(xué)、食品安全分析技術(shù)、食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)、食品工程CAD、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝與設(shè)備、食品工藝實(shí)驗(yàn)技術(shù)、食品品質(zhì)評(píng)價(jià)等。

就業(yè)前景：

畢業(yè)生可在食品企業(yè)、商檢、衛(wèi)生防疫、科研院所等領(lǐng)域從事和食品營(yíng)養(yǎng)與安全相關(guān)的技術(shù)、管理、策劃、食品生產(chǎn)及教學(xué)、研究等相關(guān)工作。優(yōu)秀畢業(yè)生有機(jī)會(huì)推薦免試攻讀碩士研究生學(xué)位，部分畢業(yè)生可直接攻讀碩博連讀或出國(guó)深造。

優(yōu)秀合作企業(yè)：

中糧集團(tuán)，天津食品集團(tuán)有限公司，天津南僑食品有限公司，康師傅控股有限公司，桂發(fā)祥十八街麻花食品（天津）有限公司，天津牧羊油脂有限公司等。