北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)(高職（專(zhuān)科）類(lèi))專(zhuān)業(yè)介紹

專(zhuān)業(yè)特色

本專(zhuān)業(yè)是中國(guó)特色高水平專(zhuān)業(yè)群建設(shè)單位(A 檔)、國(guó)家示范性高等職業(yè)院校、北京市特色高水平專(zhuān) 業(yè)群食品安全專(zhuān)業(yè)群重點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，北京市職業(yè)院校食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，擁有國(guó)家示范性虛擬 仿真實(shí)訓(xùn)基地，教育部認(rèn)定的食品營(yíng)養(yǎng)與安全應(yīng)用技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新中心。專(zhuān)業(yè)擁有功能齊全，設(shè)施先進(jìn)的 實(shí)訓(xùn)條件，與中國(guó)農(nóng)科院加工所、北京小麗都食品有限公司、北京圣祥乳制品公司等單位建立了緊密的 合作關(guān)系，為學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)創(chuàng)造了有利條件。

培養(yǎng)目標(biāo)

堅(jiān)持立德樹(shù)人根本任務(wù)，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，具備“政治素 質(zhì)、職業(yè)道德、愛(ài)農(nóng)情懷、工匠精神”,有較強(qiáng)的創(chuàng)新精神、就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，掌握食品檢驗(yàn)檢 測(cè)與認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向質(zhì)檢技術(shù)服務(wù)崗位群和食品加工質(zhì)量監(jiān)控崗位，能夠從事食品 檢驗(yàn)檢測(cè)與認(rèn)證等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。學(xué)生畢業(yè)3年后，能承擔(dān)食品檢驗(yàn)檢測(cè)業(yè)務(wù)和管理工作 職責(zé)、具備糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)和食品合規(guī)管理高級(jí)水平。

主干課程


本專(zhuān)業(yè)的主干課程 有食品感官檢驗(yàn)技術(shù)、食 品儀器分析技術(shù)、食品安 全檢測(cè)技術(shù)、食品微生物 檢驗(yàn)技術(shù)、食品快速檢測(cè) 技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分析、分子生物學(xué)檢測(cè)技 術(shù)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食 品安全與質(zhì)量控制、食品營(yíng)養(yǎng)與安全

師資條件

本專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚，擁有一支學(xué)歷層次 高，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，科研能力強(qiáng)的雙師型師資 隊(duì)伍。教師團(tuán)隊(duì)是北京市職業(yè)院校食品營(yíng)養(yǎng)與 檢測(cè)專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)有教師12名，其中教授 4人，副教授5人，博士5人，雙師教師占比 92%。發(fā)表論文200余篇，其中核心期刊論文 110余篇，SCl論文30余篇、EI15 篇，專(zhuān)利20余 項(xiàng)，主編教材32部，主持省部級(jí)、市級(jí)等各項(xiàng)課 題80余項(xiàng)，獲省部級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)2項(xiàng)，市級(jí) 獲獎(jiǎng)20項(xiàng)，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)等。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后，可在食品企業(yè)、食品  檢測(cè)機(jī)構(gòu)、科研院所等單位從事食品分  析與檢測(cè)、食品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)與控制、 科研助理等工作，如北京稻香村、北京  小麗都食品有限公司、北京市農(nóng)林科學(xué)院等，崗位涉及食品檢測(cè)、食品品控、食 品加工、科研助理等。