山西電子科技學(xué)院食品科學(xué)與工程(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

山西電子科技學(xué)院食品科學(xué)與工程(本科（普通教育）類)專業(yè)解讀

◆培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)滿足“健康中國(guó)”發(fā)展戰(zhàn)略需要，具有良好的工程職業(yè)道德和人文科學(xué)素養(yǎng)的社會(huì)主義建設(shè)者，掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)理論知識(shí)和實(shí)踐技能，能解決食品工程實(shí)際問(wèn)題，同時(shí)為食品質(zhì)量與安全提供保障和提升食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具備在食品相關(guān)教育教學(xué)、科學(xué)研究、衛(wèi)生監(jiān)督和安全管理等部門從事食品加工、質(zhì)量控制、生產(chǎn)設(shè)計(jì)、研發(fā)創(chuàng)新、銷售管理等多領(lǐng)域多層次工作能力的復(fù)合型人才。

◆專業(yè)特色

本專業(yè)以“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重實(shí)踐、求創(chuàng)新”的人才培養(yǎng)思路，依托山西電子科技學(xué)院的工科背景優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)共性教育與個(gè)性培養(yǎng)相融合。首先通過(guò)通識(shí)教育和學(xué)科基礎(chǔ)課程學(xué)習(xí)，打下寬厚、堅(jiān)實(shí)的專業(yè)理論基礎(chǔ)；其次專業(yè)培養(yǎng)階段重實(shí)踐，“實(shí)驗(yàn)+實(shí)習(xí)”模塊培養(yǎng)，鼓勵(lì)參加創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，培養(yǎng)應(yīng)用創(chuàng)新型專業(yè)人才。

◆核心課程

食品生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品分析、食品工程原理、機(jī)械基礎(chǔ)和食品衛(wèi)生檢驗(yàn)等。

◆畢業(yè)走向

食品科學(xué)與工程專業(yè)的畢業(yè)生可以在多個(gè)領(lǐng)域找到就業(yè)機(jī)會(huì)，包括：食品加工企業(yè)：從事食品生產(chǎn)、質(zhì)量管理、產(chǎn)品研發(fā)等工作。

食品質(zhì)量控制機(jī)構(gòu)：進(jìn)行食品安全檢測(cè)、質(zhì)量認(rèn)證等。

科研機(jī)構(gòu)：參與食品科學(xué)與工程相關(guān)的實(shí)驗(yàn)中心或?qū)W校的研究項(xiàng)目。

政府部門：負(fù)責(zé)食品法規(guī)的制定與監(jiān)管。

食品銷售與物流公司：負(fù)責(zé)食品的市場(chǎng)營(yíng)銷、物流管理等工作。

食品科學(xué)與工程專業(yè)為學(xué)生提供了廣泛的職業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，同時(shí)也為解決全球食品安全和營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題貢獻(xiàn)了重要力量。